第1394章 品鉴
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第1394章品鉴
甚至是低配版的酱油炒饭，光是炒饭就能延伸出许多，比如南湖的人喜欢剁椒，也不是没有剁椒炒饭存在的，还有闽南地区海鲜炒饭，云贵川地区洋芋也就是土豆炒饭，随便都能组合出十种以上的炒饭了。
磁瓦还有猪油拌饭，剩菜拌饭，这又是两样，海市的香菇青菜汤饭，某市的汤泡饭等又是两样带汤水的剩饭做法，若是剩饭不想做炒饭拌饭和汤饭，还可以做锅巴、饭包，或者米饭混合喜欢的菜肉碎末做成饭饼，再者，还可以捏出形状炸一遍作为油条一样的佐餐配餐，
同样炸制的还以做风干后用干燥的剩饭粒做米花，剩米饭还可以捏成饭团，若是家里条件不错，加各种馅料也是一道新的美味，春卷吃过么，那个做法也可以改良为剩米饭为内馅。”
至于寿司和韩式拌饭之类的，不提也罢，算是本土菜品被借鉴后的衍生品经过营销而已，也不太符合现在能搜集到的材料，因此她就没有说。
嘴巴里说着，手上搓，压，摁，捏等手法，却是没有被影响到的样子，随着一个个配料都明了，全部都是她独自完成，耳边是几个年轻的厨子在说：“只要开始烹饪，柯副会长不管啥时候都这么冷静啊，昨天也是，一边教我们高汤一边回答我们的问题。”
左明辉之前那种固执，执拗的心态逐渐的产生了变化。
终于，柯百佳开始上菜了，由于榆中让柯百佳做的席面实在是够独特的，所以在蒸饭的时候，万巧云就出来建议，一会用公筷公用勺，三位品鉴的话，肯定是吃不了那么多的，因此这样吃能将其他干净的菜品给大家都分分，不会造成浪费。
榆中和左明辉都是没有问题的，翻译官小姐今天也是很沉默，只对她建议点点头，说：“我都可以。”
第一个上来的是油性比较大的菜式，之后是好几种口味的小饭包，小到什么程度呢，就是一片清爽的菜叶子，里头一勺子饭左右。
随着汤汤水水的上桌，十个米饭为材料的成品全部都经过了品鉴。
左明辉的脸色也是一度变来变去。
最后叹了一口气；“榆中，是我想错了。”
榆中瞪大眼睛。
“我虽还是没有完全信服你说的她可以赢得了半数以上的礼堂厨子，但是她的创意，反应能力，以及有条不紊的接受挑战的态度，我承认，不该用她的年龄，来直接判断她就是不足。”
榆中看了看其他年轻人，一脸享受和充满求知欲的品尝并且凑过去小声提问，应了一句：“再多看看吧，也许到时候，您会对她有更好的评价。”
左明辉没有反驳。
收拾妥当之后，左明辉再次趁着空档，让榆中给柯百佳下达再做一顿饭的安排。
这一次，主题是，台面。
“您能说得更加具体一些吗？这所谓的台面，是什么意思？”
左明辉道；“所有的菜色，要上得了台面，摆盘精致，要有雕花等细致活，这很难理解吗？”
榆中：……
行，你资历最高，说啥是啥吧。
只不过，这个台面席，对于一个基层上来的厨子来说，是不是，难度略高了？
(本章完)
甚至是低配版的酱油炒饭，光是炒饭就能延伸出许多，比如南湖的人喜欢剁椒，也不是没有剁椒炒饭存在的，还有闽南地区海鲜炒饭，云贵川地区洋芋也就是土豆炒饭，随便都能组合出十种以上的炒饭了。
磁瓦还有猪油拌饭，剩菜拌饭，这又是两样，海市的香菇青菜汤饭，某市的汤泡饭等又是两样带汤水的剩饭做法，若是剩饭不想做炒饭拌饭和汤饭，还可以做锅巴、饭包，或者米饭混合喜欢的菜肉碎末做成饭饼，再者，还可以捏出形状炸一遍作为油条一样的佐餐配餐，
同样炸制的还以做风干后用干燥的剩饭粒做米花，剩米饭还可以捏成饭团，若是家里条件不错，加各种馅料也是一道新的美味，春卷吃过么，那个做法也可以改良为剩米饭为内馅。”
至于寿司和韩式拌饭之类的，不提也罢，算是本土菜品被借鉴后的衍生品经过营销而已，也不太符合现在能搜集到的材料，因此她就没有说。
嘴巴里说着，手上搓，压，摁，捏等手法，却是没有被影响到的样子，随着一个个配料都明了，全部都是她独自完成，耳边是几个年轻的厨子在说：“只要开始烹饪，柯副会长不管啥时候都这么冷静啊，昨天也是，一边教我们高汤一边回答我们的问题。”
左明辉之前那种固执，执拗的心态逐渐的产生了变化。
终于，柯百佳开始上菜了，由于榆中让柯百佳做的席面实在是够独特的，所以在蒸饭的时候，万巧云就出来建议，一会用公筷公用勺，三位品鉴的话，肯定是吃不了那么多的，因此这样吃能将其他干净的菜品给大家都分分，不会造成浪费。
榆中和左明辉都是没有问题的，翻译官小姐今天也是很沉默，只对她建议点点头，说：“我都可以。”
第一个上来的是油性比较大的菜式，之后是好几种口味的小饭包，小到什么程度呢，就是一片清爽的菜叶子，里头一勺子饭左右。
随着汤汤水水的上桌，十个米饭为材料的成品全部都经过了品鉴。
左明辉的脸色也是一度变来变去。
最后叹了一口气；“榆中，是我想错了。”
榆中瞪大眼睛。
“我虽还是没有完全信服你说的她可以赢得了半数以上的礼堂厨子，但是她的创意，反应能力，以及有条不紊的接受挑战的态度，我承认，不该用她的年龄，来直接判断她就是不足。”
榆中看了看其他年轻人，一脸享受和充满求知欲的品尝并且凑过去小声提问，应了一句：“再多看看吧，也许到时候，您会对她有更好的评价。”
左明辉没有反驳。
收拾妥当之后，左明辉再次趁着空档，让榆中给柯百佳下达再做一顿饭的安排。
这一次，主题是，台面。
“您能说得更加具体一些吗？这所谓的台面，是什么意思？”
左明辉道；“所有的菜色，要上得了台面，摆盘精致，要有雕花等细致活，这很难理解吗？”
榆中：……
行，你资历最高，说啥是啥吧。
只不过，这个台面席，对于一个基层上来的厨子来说，是不是，难度略高了？
(本章完)